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《川菜的品格》内容简介
麻辣是川菜最(zuì )突(🆓)出的(de )特征，嗜好麻辣的川(chuān )人(rén )也有(yǒu )着与(🕸)辣椒一(yī )般(bān )热情奔放(🔧)的性格。那么，从沿海传到内(nèi )陆(lù )的辣椒为(wéi )何能在(🎲)四川扎根(🏇)，川人有(🚤)为何善调麻(🔸)辣(👑)？(🎩)川菜的另一(yī )大特点(diǎn )便(💆)是(shì )对食(shí )(🥄)物的尊重，无论再廉价的食(shí )材，人们都会用(yòng )心烹(🐶)调，以高超的技(🔊)艺(💞)赋予这些食(🧚)材全新(xīn )的样貌。川(⏯)菜是(shì )(🖲)如何不断(duàn )改良创新的？这一地域(yù )性格(✋)明显的(🙌)菜(🤠)系走向全国乃至世(shì )(💪)界的(🎾)？……